主料 | ||
面粉300克 | 南瓜泥200克 | 酵母3克 |
辅料 | ||
面粉300克 | 清水160克 | 酵母3克 |
1/10. 把白面团原料和南瓜原料分别放厨师机里面
2/10. 和成面团。
3/10. 把和好的面团盖保鲜膜,放温暖处进行发酵。当两种面团发至两倍大,完成发酵。
4/10. 把两种面团放案板上擀成片,
5/10. 厚度随自己喜欢吧,
6/10. 两种面皮叠加在一起。
7/10. 卷起来。
8/10. 切成断儿。
9/10. 用一筷子如图示从中间压一道,依次做好。
10/10. 放入蒸锅中,进行二次发酵,室温20分钟后开火蒸15分钟关火,两三分钟后再取出即可。