主料 | ||
糯米一碗 | 黄豆面适量 | 豆沙馅适量 |
辅料 | ||
茶叶少许 |
1/8. 准备材料(豆沙馅和黄豆面都是自制的)
2/8. 茶叶用开水泡开,静置片刻
3/8. 糯米淘洗干净,放入电饭锅
4/8. 将茶叶滤出,茶水倒入电饭锅,没过糯米(和平时煮饭放差不多的水即可),按下煮饭键。
5/8. 煮好的饭稍稍冷却,盛出放在案板上,用手揉(如果揉的过程中觉得糯米太粘手可以加一些炒熟的糯米粉)揉到糯米团中基本没有颗粒状的糯米即可
6/8. 在案板上铺一层保鲜膜,将揉好的糯米团平铺在上面,然后均匀地抹上一层豆沙,再把糯米卷成卷(把手打湿卷的时候会比较不粘)
7/8. 糯米卷表面均匀地裹上一层黄豆面
8/8. 切成小块装盘,即可食用
附上黄豆面做法:黄豆用水洗干净,沥干,然后放入锅里用小火炒,炒到黄豆表面颜色有点变深有点香味出来关火焖一会,冷却一下再用料理机打成粉,过筛就可以了。