羅宋湯

1/9. 紅蘿蔔和西芹切粒，洋蔥切條，椰菜可撕成小片，都待用

2/9. 牛肉洗淨，用熱開水沖下去血水，待用

3/9. 蒜頭剁碎，待用

4/9. 買的是罐頭的茄膏，開瓶待用

5/9. 熱鍋下油爆1/2蒜頭碎

6/9. 把切好的蔬菜都下鍋爆香，差不多椰菜軟了就可裝碟待用

7/9. 不用洗鍋，再加油爆剩下的蒜頭，加茄膏一起爆（茄膏要爆過下水時才會紅），然後加水（冷熱都可以）

8/9. 水滾後加蔬菜、牛肉，番茄切片一起加入，加茄汁、少量雞粉和鹽、糖（糖可多加），待滾後試味再根據自己的口味加調料