红烧黄花鱼

1/5. 黄花鱼去内脏、去鱼鳍、去鱼鳞、去头，洗净，爱吃鱼头的可以不去鱼头。先把鱼鳍剪掉，防止刺到手。

2/5. 白面加水和成面糊，不要太粘稠，鱼身能挂上糊就可以，炸至金黄色，捞出。

3/5. 准备葱姜蒜。

4/5. 炸完鱼后锅底留油，爆炒葱姜蒜，香味出来后加入几粒冰糖、酱油，翻炒后加水，水开后放入炸好的鱼，大火烧开，加盐，小火慢炖十五分钟左右，大火收汁。