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红烧啤酒鸭腿

红烧啤酒鸭腿

兰的心

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主料
鸭腿适量啤酒适量
辅料
适量干尖椒适量番茄酱适量
蚝油适量生老抽适量冰糖适量
辣椒酱适量五香粉适量淀粉适量
料酒适量花椒大料适量桂皮陈皮适量
适量大蒜适量

红烧啤酒鸭腿的做法,共4个步骤

1/4. 鸭腿洗净后在有皮的一面均匀地打上一字花刀,用五香粉、盐、料酒和生粉抓匀腌制半个小时以上。

2/4. 腌好的鸭腿将打花刀的一面平铺于平底锅中煎制,锅中不必倒油,鸭皮会出很多油,小火煎制两面金黄取出。

3/4. 将平底锅中的鸭油倒入炒锅中,下姜片、蒜粒和干椒丝爆香,依次放入番茄酱、蚝油、辣椒酱、生老抽、花椒大料、桂皮陈皮和一罐啤酒大火熬开,将鸭腿放入,小火慢炖40分钟。

红烧啤酒鸭腿的做法图解4

4/4. 其间将鸭腿翻几次面。待汤汁渐浓大火收汁,出锅装盘,撒上葱花即可。

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营养信息

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  • 红烧啤酒鸭腿热量1320 千卡
  • 脂肪11.4 克
  • 蛋白质27.21 克
  • 碳水化合物3.55 克
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