白灼菜心粤菜

1/3. 菜心洗净，然后浸泡15分钟，避免有农药或菜虫;香菇开水浸泡至软，去除根部切小丁块备用;几瓣大蒜拍碎后切细。

2/3. 锅烧开水，放盐，醋，糖，放点鸡精，要放点油，水烧开后倒入菜心，大火30秒后，菜心翻一翻，再过1分后可以捞起，记得不用锅盖，然后摆盘整齐。