糖醋茄子

1/7. 两个茄子洗净，对半切开。

2/7. 茄子切花以便入味

3/7. 取适量辣椒，姜切段，与少量花椒放一边备用。

4/7. 锅中倒入适量菜籽油，油熟之后，放入茄子并在炸熟后捞出放置。

5/7. 锅中倒入少量油并在熟后倒入肉馅，辣椒，姜，花椒翻炒。肉炒熟后放入适量豆瓣酱，盐。

6/7. 放入茄子，加入适量糖，醋以及少量清水闷三分钟，大火收汁出锅。