主料 | ||
对虾400克 | ||
辅料 | ||
青椒20克 | 蒜粒10克 | 葱末5克 |
料酒1茶匙 | 椒盐1茶匙 | 食用油适量 |
1/9. 对虾洗净。剪去虾须。
2/9. 平放菜板上,刀也平放,在虾背上开一刀。取出虾线。
3/9. 处理好的对虾,加入料酒腌制一会。
4/9. 准备好椒盐、青椒、蒜片、葱末。
5/9.
炒香姜葱蒜。
6/9. 加入对虾爆炒。
7/9.
爆炒至香,加入青椒和葱再炒几下。
8/9. 加入椒盐炒匀即可。
9/9. 装碟。
1、虾子开背后加入料酒腌制可去腥。
2、油略用多一些,爆炒至香后再加入青椒和葱。
3、椒盐可以炒香花椒碾碎加入食盐拌匀即可。