主料 | ||
阿胶250克 | 红枣500克 | 核桃肉200克 |
桂圆肉200克 | 枸桔100克 | |
辅料 | ||
黄酒500克 | 冰糖250克 |
1/8. 核桃洗净放入烤箱170度,烘烤5分钟,也可以在锅里炒熟。
2/8. 桂圆在锅里炒一下
3/8. 红枣去核切碎
4/8. 将黄酒和阿胶隔水蒸,一边蒸一边搅拌,大概蒸20到30分钟,即可完全融化。
5/8. 加入冰糖、红枣、桂圆、核桃继续搅拌直至冰糖全部融化,约40分钟
6/8. 边煮边搅拌,大概20分钟后关火
7/8. 将盛器内部铺上保鲜膜,倒入阿胶膏。
8/8. 过了一段时间,整个膏体会变得稍微硬一些,切成小块后装入容器中,放入冰箱保存,每天吃2、3小块即可。