虾肉小馄饨

1/6. 白对虾去头，挑出虾线，放入葱姜水泡去腥味。肉剁成肉糊。

2/6. 用刀背拍扁虾后再剁碎成糊。

3/6. 肉糊先加1勺清水顺时针搅拌发粘，和虾糊共同加入料酒、1个鸡蛋、盐、糖、白胡椒粉顺时针搅拌成馅料。

4/6. 包馄饨

5/6. 1个鸡蛋放少许盐摊鸡蛋皮切丝，紫菜切丝。