香煎龙利鱼柳

1/6. 龙利鱼解冻，擦干水分，用海盐，大蒜粉，甜辣椒粉，黑胡椒腌制鱼柳两面，静置20分钟。

2/6. 取少许鱼露，洒在鱼柳表面。Ps不用太多，鱼露本身有咸味，撒太多容易过咸。

3/6. 烧热平底锅，加橄榄油，下腌制过的龙利鱼柳，转小火慢慢煎值。再快翻面时加入黄油，等黄油融化即可反面，继续慢煎。

4/6. 取一勺子，不断加黄油和橄榄油浇撒在鱼柳表面，使其不会发干。

5/6. 等两面鱼柳煎制焦黄，表皮酥脆为止。