四喜丸子

1/9. 葱姜切成大片，提前泡在水中。by internet

2/9. 先往肉馅里放香油，顺着一个方向搅拌。by Internet

3/9. 往肉馅里加入酱油搅拌，然后分次加入葱水，每次少加一点。拌均匀后加入姜水，再分次放入搅拌。by internet

4/9. 加入少许盐，鸡精，蛋清搅拌，接着倒入水淀粉。用力搅拌直到不能动为止。by internet

5/9. 用手掌来回打几次肉馅，然后将它做成一个个拳头大小的丸子。by internet

6/9. 锅内倒入油，油温四层热的时候就可下丸子。小火慢炸。by internet

7/9. 炸好的丸子放入碗里备用。by internet

8/9. 将泡水用的大姜，葱披在丸子上。倒入烧许酱油然后加入适量温水。上火蒸一个小时左右。by internet