香辣螺蛳

1/8. 准备好食材。螺蛳需要清水浸泡一天，当中换两次水。水中可以倒些食用油，这样螺蛳会吐出粘粘的脏东西。食用前再剪去尾部。

2/8. 青椒洗净切块，姜切片。

3/8. 锅内倒入食用油烧热，放姜片和郫县豆瓣酱炒香。

4/8. 倒入螺蛳翻炒。

5/8. 加入盐，生抽。

6/8. 倒入一大碗清水，盖上锅盖煮20分钟左右。

7/8. 加入青椒翻炒10分钟左右。我喜欢把青椒烧的烂烂的，这样更入味。