下饭菜香辣螺蛳肉

1/9. 将螺狮放入清水中养半天，取一口锅，水烧开后将螺狮放入煮一会。捞出来可以用牙签将肉轻松取出，将尾部去除。

2/9. 用少许盐揉洗螺狮肉，将脏水倒掉，冲洗干净后重复搓洗2到3次。再取一口干净的锅倒入适量凉水，将螺狮肉放入，加入少许料酒焯水。煮出浮沫后将螺狮肉捞出冲洗干净，沥干水分备用。

3/9. 生姜切丝，蒜苗切段，大蒜切片，辣椒切丁。

4/9. 热锅冷油，用花生油会更好吃。把大蒜和生姜炒香。

5/9. 将辣椒倒入翻炒。

6/9. 将螺狮肉倒入翻炒一会。

7/9. 加入盐、生抽翻炒。

8/9. 加入蒜苗和糖翻炒片刻即可出锅。