俗话说“清明螺，胜似鹅”，说的就是清明前后这段时间。过去买不起鹅的人家，下河塘摸盆螺蛳，用清水养两天，然后夹去尾端，放点葱姜辣椒煮熟，就是一盆好菜。所以，现在这个时候的螺蛳是一年里最鲜最美的，赶快试试吧！
| 主料 | ||
| 螺蛳250克 | 大蒜3个 | 生姜适量 |
| 辣椒5个 | 小葱适量 | 盐适量 |
| 植物油适量 | 味精适量 | 老抽适量 |
香辣螺蛳的做法，共3个步骤
1/3. 螺蛳用清水养一二天，钳去尾端，滴入几滴植物油
2/3. 小葱、蒜瓣、生姜切末，辣椒切碎。
3/3. 炒锅放入植物油，爆香姜末、蒜末，倒入螺蛳、辣椒煸炒，放入盐、老抽、水，加盖煮熟，放入味精、收汁撒上葱花即可。
小窍门
螺蛳一定要用清水养一二天，夹掉尾端后，在盆里滴几滴植物油，这样螺蛳会突出脏东西。
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营养信息
详细信息>>- 香辣螺蛳热量1287 千卡
- 脂肪114.31 克
- 蛋白质40.38 克
- 碳水化合物158.12 克
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吃小葱100克，热量27千卡
相当于蛙泳3分钟消耗的热量...
吃味精100克，热量288千卡
相当于做头发115分钟消耗的热量...
吃螺蛳100克，热量59千卡
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