这是在网上学的一个馅饼，不过我做的是自己喜欢的酸菜馅。
| 主料 | ||
| 面粉50克 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋1个 | 酸菜150克 | 盐适量 |
| 食用油适量 | ||
薄皮酸菜馅饼的做法，共17个步骤
1/17. 面粉分成两份，一份用开水烫面
2/17. 另一份用冷水和面
3/17. 和好的面团，醒二十分钟
4/17. 鸡蛋加适量盐，打散
5/17. 煎鸡蛋
6/17. 煎至金黄装盘备用
7/17. 把煎好的鸡蛋和腌菜拌好
8/17. 和好的面擀成长条圆形
9/17. 切成平均的几份
10/17. 整成圆形，按压
11/17. 擀成薄皮
12/17. 放入馅
13/17. 有点象包子的包法
14/17. 均匀的按压，注意力道
15/17. 包好的馅饼
16/17. 油热后放入馅饼
17/17. 煎至两面金黄即可
小窍门
1、不可图薄皮大馅，把皮擀的太薄，适量即可。
2、煎馅饼时只需少许油
2、煎馅饼时只需少许油
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