主料 | ||
鸡蛋4只 | 白糖40克 | 植物油40克 |
辅料 | ||
蜂蜜60克 | 低粉100克 |
1/8. 取一个盆,先打入四个鸡蛋,我这四个蛋是208.9克,然后就将厨房克称清零。
2/8. 再直接倒入盆中蜂蜜60克。
3/8. 继续清零(也就是按一下去皮键)再加入白糖40克
4/8. 开始打发。
5/8. 打发到上图这种状态,提起打蛋器,滴下的蛋液落下有很明显的痕迹并且不会短时间内消失的状态。
6/8. 厨房称继续清零,筛入100克低粉,用刮刀快速的由盆底往上不停翻拌至面粉与蛋糊融合
7/8. 这时候,厨房称再清零,拌好的面糊里最后再加入40克植物油拌匀,就可以入模了。
8/8. 烤箱放中层我用的是上下火160度20分钟。
烤箱时间和温度要根据自家烤箱设定,