主料 | ||
面粉,豆面,巧克力饼干,南瓜,酵母粉适量 |
1/3. 就酵母粉加温水化开,分别加入面粉、加了巧克力饼干碎的面粉、加了南瓜泥(提前上锅蒸熟)的豆面粉和成柔软的面团,放到温暖的地方发酵。待面团膨胀到两倍大,即可。
2/3. 将和好的三种面团取出,分别在面板上揉至柔软。面团分别切成小剂子,纯面团和巧克力面团擀成小薄饼(纯面粉的比巧克力的要略大一些,方便将其包在里面)。南瓜豆面团揉成圆球状,外面依次包裹上巧克力面皮和纯面皮,封口(类似做包子)。倒置,揉成圆团,上面画十字花刀,上蒸锅,上汽后十五分钟即可。
3/3. 蒸熟后,再闷一两分钟即可出锅。