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唐三彩馒头

唐三彩馒头

蔓德拉

蔓德拉

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这道彩色馒头是用自然汁液调出的色彩,而且取自唐三彩的三种基本釉色:黄、白、绿。 色彩自然协调,相互浸润、交叠、融合,斑驳淋漓。荷叶盘更衬托出一种中式的禅味。
主料
中筋面粉250克猪白油3勺3小勺
白糖3大勺奶粉3大勺泡打粉3大勺
酵母粉8十4十4克冷冻南瓜泥适量冷冻菠菜汁适量

唐三彩馒头的做法,共7个步骤

唐三彩馒头的做法图解1

1/7. 左边的火龙果泥请忽略

唐三彩馒头的做法图解2

2/7. 请忽略4个盆,本来想做4个颜色,时间来不及了。

唐三彩馒头的做法图解3

3/7. 面盆中按配料表分別和好面团,入醒面箱发酵20分钟。分別擀成如图。南瓜泥面团搓长条,菠菜泥面团擀成7公分宽,白面团擀成9公分宽。

唐三彩馒头的做法图解4

4/7. 绿面皮包住黄面条。

唐三彩馒头的做法图解5

5/7. 白面皮包住绿面条,刷下水粘合更牢。

6/7. 切成5公分长的面剂子,再对半切开,拨开黄芯,摊平。再背对背,即白面皮和白面皮粘合,用刷水粘。再把头尾重重地捏合,洒些干粉擀长,再在一面上刷点水,卷起来。

唐三彩馒头的做法图解7

7/7. 上笼蒸7分钟,蒸后焖5分钟。热的拿出笼,表皮会皱缩,而且易相互粘掉美丽的外皮。

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营养信息

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  • 唐三彩馒头热量1287 千卡
  • 脂肪24.9 克
  • 蛋白质33.4 克
  • 碳水化合物260.8 克
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