主料 | ||
中筋面粉250克 | 猪白油3勺 | 盐3小勺 |
白糖3大勺 | 奶粉3大勺 | 泡打粉3大勺 |
酵母粉8十4十4克 | 冷冻南瓜泥适量 | 冷冻菠菜汁适量 |
1/7. 左边的火龙果泥请忽略
2/7. 请忽略4个盆,本来想做4个颜色,时间来不及了。
3/7. 面盆中按配料表分別和好面团,入醒面箱发酵20分钟。分別擀成如图。南瓜泥面团搓长条,菠菜泥面团擀成7公分宽,白面团擀成9公分宽。
4/7. 绿面皮包住黄面条。
5/7. 白面皮包住绿面条,刷下水粘合更牢。
6/7. 切成5公分长的面剂子,再对半切开,拨开黄芯,摊平。再背对背,即白面皮和白面皮粘合,用刷水粘。再把头尾重重地捏合,洒些干粉擀长,再在一面上刷点水,卷起来。
7/7. 上笼蒸7分钟,蒸后焖5分钟。热的拿出笼,表皮会皱缩,而且易相互粘掉美丽的外皮。