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阿胶固元膏

阿胶固元膏

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主料
阿胶250克黄酒500毫升冰糖250克
辅料
红枣肉(去核)250克桂圆肉100克枸杞100克
熟芝麻100克熟核桃肉250克

阿胶固元膏的做法,共6个步骤

1/6. 先将阿胶泡在黄酒里泡上24小时,软化

阿胶固元膏的做法图解2

2/6. 然后准备辅料,芝麻、核桃炒熟,枸杞洗净备用,红枣洗净去核

阿胶固元膏的做法图解3

3/6. 把泡软的阿胶直接上锅蒸(也可以放入锅里直接熬),一边熬一边搅拌,熬到阿胶全部融化,再放入冰糖继续熬,越来越浓稠可以挂糖就ok了

阿胶固元膏的做法图解4

4/6. 然后再将准备好的辅料全部放进去一起熬(之前用的盆小了点,后来直接用锅熬了,因为辅料挺多的)

阿胶固元膏的做法图解5

5/6. 出锅,将熬好的料放入事先准备好的模具中(也可以用乐扣,我用的是烤盘,下面要垫油纸,保鲜膜的话不容易脱模,这是经验告诉我的),冷却后放入冰箱24小时后,脱模,可以切块了

阿胶固元膏的做法图解6

6/6. 满满两大盒,可以吃好久呢!

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营养信息

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  • 阿胶固元膏热量2120 千卡
  • 脂肪8 克
  • 蛋白质81.6 克
  • 碳水化合物101.3 克
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