| 主料 | ||
| 鸡腿2个 | ||
| 辅料 | ||
| 生抽3勺 | 醋2勺 | 白砂糖0.5勺 |
| 大葱10克 | 大蒜5克 | 姜5克 |
| 花椒2克 | 八角1个 | 香叶22只 |
| 食用油5毫升 | ||
口水鸡的做法，共5个步骤
1/5. 鸡腿剔骨 卷起来上锅蒸15分钟，然后进冰水里激一下，传说这样肉质很嫩
2/5. 花生压碎，葱姜蒜切沫 备用
3/5. 热锅冷油 下花椒 八角 香叶 葱段煸炒出香味 油到出留用 将配料倒在碗里 加老干妈辣椒油 豆豉分别一勺 将生抽 醋 白糖按照比例倒入 拌匀
4/5. 黄瓜垫底 鸡肉切成片码盘
5/5. 将拌料加香油和食盐再次搅拌w均匀，倒在食材上 大功告成
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