鲜香菇炒肉

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鲜香菇炒肉的做法，共6个步骤

1/6. 小葱洗干净，一部分切段，一部分切葱花；姜洗干净后去皮一部分切薄片，一部分切姜末。

2/6. 瘦肉切片后，与葱段姜片加水腌泡去肉腥味；

3/6. 香菇洗干净，去蒂，开十字刀用盐水泡一会。

4/6. 热锅后加入油，油温上去后加入挤干水的肉、葱段、姜片快速翻炒至肉变色；如果口味偏重，可以切少许椒丝一块翻炒。

5/6. 香菇抓干水后倒入锅中一块翻炒，至汤汁出来；

6/6. 倒入葱花姜末翻炒几下，根据个人口味加入适量的烟和鸡精调味，一两分钟后可以起锅了。
以上纯属根据个人口味提供参考，如果看官口味有差异，可以添加其他辅助材料调整。

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