红糖核桃面包

1/20. 所有原料备好。

2/20. 酵母用牛奶溶解，黄油室温软化备用，除了黄油以外的都放入打蛋器中。

3/20. 把搅面勾安装在打蛋器上，按到位即可。

4/20. 按下一档，开始和面。

5/20. 用筷子帮忙，把面粉慢慢聚拢，1-2分钟让打蛋器停下来休息一下。

6/20. 放入黄油。

7/20. 再用1档让黄油和面团充分搅拌均匀。

8/20. 大约1分钟后黄油和面团完全融合，这时候面团达到了扩展阶段。

9/20. 再搅打1分钟，就到了完全扩展阶段了，面团就能抻出又薄又有韧性而且不容易破的薄膜。

10/20. 放到烤箱饧发1小时，发到两倍大小，用手指戳一下孔不会缩小。

11/20. 放到面板上排气，滚圆饧10分钟。

12/20. 烤好的核桃仁和红糖，核桃仁要压碎。

13/20. 把面擀开，擀成长方形片。

14/20. 撒上红糖核桃馅。

15/20. 从内测卷起来。

16/20. 再从一头盘好。

17/20. 放入八星模具中。

18/20. 烤箱温度38度，放入烤箱饧发到八分满取出来，刷上蛋液撒上核桃碎。

19/20. 烤箱预热5分钟，放入烤箱180度烤30分钟，看到上色后盖上铝箔纸，以免烤焦了。