主料 | ||
新鲜排骨500克 | ||
辅料 | ||
冰糖30克 | 姜三片 | 盐少许 |
酱油少许 | 料酒少许 |
1/6. 新鲜排骨洗净
2/6. 焯水,冷水下锅大火烧开,撇去浮沫,倒出排骨过清水冲洗干净
3/6. 锅中放少许食用油,再加入冰糖小火慢慢炒至冰糖融化
4/6. 倒入排骨煸炒均匀,要快手煸炒令到每块排骨都裏上冰糖汁,加人姜片,料酒,酱油,少许盐,继续煸炒
5/6. 加清水差不多浸到排骨就可以,大火烧开转中小火炆25分钟左右,大概可以收汁的状态就可以
6/6. 最后收汁的时候要快炒几下就可以,做好啦,趁热快快吃吧