菜饭一体-简易香肠焖饭

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

chengchurui

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话说，对只有一口电饭煲的苦逼宿舍党，焖饭这种一次搞定主食、蔬菜、肉的食物真是不能再棒了，不知为何就是一直没有做过，今天趁着犯懒不去图书馆就买了菜和肠来做一次。不过在路上就掰了1/3的风干肠吃，导致做出来肉超级少，我也是嘴馋到无可救药了… 不过口味还是很好，口感最好的居然是土豆，清香，柔滑？…，原谅我描述无能…还有虽然饭有淡淡的蒜香，但是全程都没有吃到蒜，估计已经煮化了，感觉很amazing～只有一口锅或者懒得刷锅的同志们来试试啊～

主料
风干肠75克	大米250克	土豆半个（约120）克
胡萝卜1根（约100）克	大蒜3瓣	油菜2个
辅料
盐2克	食用油适量	生抽10毫升

菜饭一体-简易香肠焖饭的做法，共9个步骤

1/9. 原料集合～除了大米以外的主料都在这儿了～

2/9. 风干肠洗净切滚刀块，虽然外表沧桑，但它也有一颗粉嫩的心呢(°_°)

3/9. 上图按照顺时针方向依次为：大蒜剥3瓣切片，胡萝卜去皮切丁，土豆去皮，取一半切丁，油菜掰开洗干净，将菜帮子切丁（…词汇量匮乏的我把它们都叫丁…）

4/9. 锅里放少许油（好吧不是很少），放入风干肠煸香，等到脂肪部分变成半透明，表面微焦，放入生抽翻炒一下，盛出。

5/9. 用刚刚的油炸一下大蒜（真的不是锅子脏，是生抽啊生抽！）

6/9. 大蒜炸香后放入刚刚那一堆丁，翻炒5分钟。

7/9. 将香肠丁和大米放入，加水没过一厘米左右。加入2g盐。

8/9. 跳闸后将油菜叶子切成丝，趁热拌匀，再焖2分钟。

9/9. 盛出来开吃咯～

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

1. 风干肠是咸香型的，如果喜欢甜口的可以选择广式腊肠，估计如果是腊肉应该也很好吃。可以多放一点，吃起来比较爽！ 2. 水应该比图上稍微多一点，没过米和菜一厘米吧…我图里的水放得有点少，开锅又加水重新焖了一下-_-#，导致米质感看起来不太好…3. 我用的电饭锅功率比较小，所以炒菜丁的时候5分钟刚刚够，如果功率大的话可以酌情缩短时间。

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