纯手工素三鲜饺子

1/10. 温水发香菇，泡粉丝备用

2/10. 鸡蛋搅打充分，热锅下少许油，将蛋液边倒入边充分搅碎。

3/10. 白菜焯水，取出沥干。

4/10. 将胡萝卜、西兰花梗、沥干后的粉丝、白菜、香菇，以及葱姜，细细切丝后切末。

5/10. 取大容器，将鸡蛋碎和切末后的主料放入，放油盐酱醋各种调味料，搅拌均匀，馅料制作完毕。

6/10. 另取大容器，放入筛过的干面粉，加适量水，和好后饧几分钟，放在案板。

7/10. 面团揉好，做成小剂子，擀皮儿。

8/10. 按你喜欢的形状包饺子

9/10. 水开后下饺子。放少许盐饺子不容易烂。