雪菜肉丝

1/5. 雪菜切碎，榨干水。肉末要嫩点可以提前放淀粉腌一下。姜葱蒜辣椒切好备用。肥肉是因为家里没猪油用来炼油用的。

2/5. 猪油炒雪菜比较香，家里有或者用植物油的可以忽略。剩下的油渣可以用来做油渣青菜哦。

3/5. 肉末倒入油锅翻炒，放一点盐，一点就够，雪菜比较咸。

4/5. 把姜葱蒜辣椒倒入陆续翻炒。