猴头菇骨头汤

1/10. 备好一盆淘米水加热40°C左右，将猴头菇放内，用碟子盖住目的是使猴头菇全部泡在淘米水内，用时2小时左右。这是泡好后的淘米水都变黄了。

2/10. 泡软后的猴头菇象海绵一样，用手反复轻轻的挤，使黄色水完全挤出来，再用清水反复搓挤清洗至水变清。

3/10. 把猴头菇挤干，用刀切掉蒂部。

4/10. 猪骨头洗净，放备有凉水的锅内，小火煮至水开了关火待30分钟使血污排出。

5/10. 再用凉水冲洗干净。

6/10. 备好的材料清洗干净。

7/10. 先把肉骨头、猴头菇、干百合放入炖锅，把烧1400ml的开水倒入内。

8/10. 补充下步骤，猴头菇去蒂后，切小块。

9/10. 盖上炖锅盖炖2小时。