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黑芝麻核桃花卷

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漫香小屋

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主料
发面皮1块
辅料
色拉油适量椒盐适量自制的黑芝麻核桃粉适量

黑芝麻核桃花卷的做法,共10个步骤

黑芝麻核桃花卷的做法图解1

1/10. 先把发好的面皮擀开擀薄。(我这面皮里加了小麦胚芽,所以有一点点黄色的小点。)

黑芝麻核桃花卷的做法图解2

2/10. 先涂一层色拉油,撒一层椒盐抹匀。

黑芝麻核桃花卷的做法图解3

3/10. 再尽量均匀地撒一层黑芝麻核桃粉。

黑芝麻核桃花卷的做法图解4

4/10. 从一头卷起。

黑芝麻核桃花卷的做法图解5

5/10. 切成2.5CM左右的小段,三个一叠。(其实两个一叠也没事,我这个三个叠了后,感觉太大了点。但是层次比两个一叠的要多。)

黑芝麻核桃花卷的做法图解6

6/10. 用一根筷子在中间按下按到底。

黑芝麻核桃花卷的做法图解7

7/10. 放几分钟后,用手抓住纵向的两头,朝相反方向一扭,在底下相接固定。

黑芝麻核桃花卷的做法图解8

8/10. 做好胚后,盖上湿布进行第二次发酵,等面团变大变轻盈即可上锅蒸。

黑芝麻核桃花卷的做法图解9

9/10. 蒸茏抹油或盖一层湿布,放入。

黑芝麻核桃花卷的做法图解10

10/10. 水开后10分钟左右(具体视面团大小调整时间),关火焖3分钟即可,中途不要开盖。

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