主料 | ||
小麦面粉250克 | ||
辅料 | ||
酵母粉适量 | 小苏打适量 | 黑芝麻小半碗 |
核桃小半碗 | 花生油3勺 |
1/6. 第一步和面,根据人数取适量面粉,加酵母粉,苏打粉,水,把面和成团,静置等待发起。
2/6. 第二步,炒料。取适量核桃仁,黑芝麻或者白芝麻,入锅炒香,备用。
3/6. 第三步,拌料。把核桃仁,芝麻放在菜板上用刀剁碎,然后放入盐,调料粉,三汤匙花生油拌匀。
4/6. 第四步,做饼。将发好的面团加入适量面粉揉匀。然后把面团擀成面饼,均匀撒上拌好的馅料,从边缘一点点卷起面饼。
5/6. 第五步,做花卷。把卷好的面饼用刀切成大小均匀的段,叠加起来用筷子向下压到底,花卷就成型了。
6/6. 第六步,蒸花卷。将做好的花卷放在温水锅上醒10到20分钟。然后开火蒸15分钟即可。
面粉一定要发的膨胀起来,做出的面食才能松软可口。