简单牛肉干

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本来俩宝去了姥姥家，我买了牛肉打算和老公牛排红酒二人世界，结果没过几天，熬不住对两个小家伙的想念！接了回来。冰箱里的牛肉就静静的冷藏着！带两个宝宝真的很辛苦，每次想趁宝宝睡觉做牛肉干，就觉得浑身没力气！今天终于打了鸡血，有了力气！

主料
牛肉适量
辅料
盐，糖，生抽，酱油，黑胡椒，芝麻盐，辣豆豉酱或老干可选，花椒，大料，孜然，红酒适量

简单牛肉干的做法，共7个步骤

1/7. 牛肉用水先浸泡，多换几次水。把血水泡掉

2/7. 牛肉横着纹路切成小块或条！用刀背拍打几下，让肉松弛！

3/7. 用冷水下锅煮肉，水沸腾后关火，记住先把水上面的泡沫倒掉再捞出肉，泡沫会影响牛肉干的味道！

4/7. 沥干的牛肉放进无水的电饭锅中

5/7. 放入花椒，大料，孜然，黑胡椒，老抽红酒，酱油，糖，盐，拌匀，吃辣的放辣椒酱（我放的是牛肉豆瓣辣酱，也可以放老干妈），我觉得放酱或老干妈的味道好，拌匀

6/7. 电饭锅按煮饭键，有精煮用一遍精煮一遍快煮，没有按煮饭，喜欢干一点的安两次，根据自己家电饭煲，中间搅拌两次，自己看着点别糊底就ok了

7/7. 最后撒上芝麻盐。

肉一定横着纹路切，要不会很难咬！不能吃辣，辣酱要少放，不然会很刺激！

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