苦菊，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。大多数人们都用来凉拌吃，清热解暑，吃够了凉拌的苦菊在来尝尝炒熟后是什么样的味道吧
| 主料 | ||
| 苦菊100克 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋2个 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | ||
苦菊炒鸡蛋的做法，共6个步骤
1/6. 苦菊去根洗净，切段备用
2/6. 鸡蛋加少许盐搅匀
3/6. 油热后倒入鸡蛋液炒散
4/6. 将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段
5/6. 加适量盐、花椒粉炒匀
6/6. 苦菊炒塌即可出锅
小窍门
苦菊很嫩，炒塌就可关火出锅
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