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1/4. 带鱼解冻冲洗干净,加入料酒和白胡椒粉腌制1小时左右;
2/4. 腌好后,放入盘里,码放整齐,表层加剁椒酱;
3/4. 放入蒸锅里,蒸8分钟左右即可出锅;
4/4. 出锅后,倒去盘里的水,加入蒸鱼豉油,拌匀即可;
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4
1、带鱼表面的银白色“鱼鳞”含有多种微量元素,不需要去掉;2、剁椒酱和蒸鱼豉油中,均包含盐分,无需再单独加盐;3、料酒和白胡椒腌带鱼,可以有效的去除腥气。
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