主料 | ||
豆腐300克 | 蚝豉100克 | |
辅料 | ||
姜适量 | 大蒜适量 | 葱花适量 |
六月鲜红烧酱油适量 | 白砂糖适量 | 盐适量 |
鸡精适量 | 淀粉适量 |
1/8. 备齐原料:豆腐、蚝豉、姜、蒜、葱花、六月鲜红烧酱油。
2/8. 豆腐一块切四瓣、蚝豉切小碎、姜切丝、蒜切末、葱花切断。
3/8. 一个碗内倒入六月鲜红烧酱油、白砂糖、盐、鸡精、淀粉、少许水和均匀备用。
4/8. 锅内热油把豆腐摆入煎。
5/8. 一面煎黄色后倒入少许酱油,翻面煎,煎到两面金黄后把豆腐盛出备用。
6/8. 锅内热油爆香姜蒜后把蚝豉碎倒入翻炒出香味。
7/8. 待蚝豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入锅内和蚝豉混合翻炒。
8/8. 倒入之前调好的那碗汁,待汁慢慢收干即可,最后撒上葱花出锅。