主料 | ||
整鸡1只 | 胡萝卜300克 | 土豆300克 |
水芹菜200克 | 苹果1颗 | 迷迭香2枝 |
百里香2枝 | 大蒜2瓣 | |
辅料 | ||
辣椒粉/甜椒粉1-2茶匙 | 盐2-3茶匙 | 胡椒1茶匙 |
橄榄油3汤匙 |
1/6. 土豆、胡萝卜、苹果洗净去皮,切小丁;芹菜洗净切小段;混合,加盐1茶匙,橄榄油1大匙,拌匀,备用
2/6. 整鸡处理干净,去鸡尖,去头、颈、翅尖,去爪和该处脆骨,将后腿捆扎起来
3/6. 大蒜、迷迭香、百里香切碎末,混合,加入盐1-2茶匙,胡椒1茶匙,辣椒粉1-2茶匙,橄榄油2汤匙,拌匀,刷涂在整鸡外皮和腹中
4/6. 取部分之前拌好的果蔬丁,填入整鸡腹中,剩余果蔬丁铺在烤盘里
5/6. 将整鸡置于烤盘的蔬菜丁上,覆盖锡箔纸,放入预热好的烤箱,200度,烤20-30min,去掉锡箔纸,调节烤箱温度至170度,继续烤30-35min即可
6/6. 出炉!开动喽 Merry Christmas!
1.方子量是4人份。 2.迷迭香等香料木有新鲜的可以用干货,其他调味料根据喜好增减。 3.配菜可以根据喜欢更换成其他香味蔬菜,如洋葱、蘑菇等。 4.去掉翅尖是因为其质嫩容易先糊掉影响美观。5.根据烤箱性能调整烤制时间。