主料 | ||
带鱼500克 | 盐少许 | 白糖少许 |
葱少许 | 姜少许 | 老抽10毫升 |
1/4. 带鱼洗净,也可选用其他鱼,放盐,料酒,葱,姜,腌制一会,水煮开后,隔水蒸15分钟。
2/4. 拆肉是件既仔细,又要耐心的活。
图1,去掉左边,右边的骨刺,都是比较大的,很容易去。
图2,剩下都是肉,用筷子,取下即可
图3,只剩下骨头了,把鱼肉用小勺子碾碎,仔细检查是否有小骨头。
3/4. 用面包机里的,果酱功能,加入老抽,糖,启动,120分钟,后再启动一次即可。不同面包机可能果酱时间不同,根据实际情况来。
4/4. 成品