| 主料 | ||
| 花蟹500克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜、葱、蒜、青紅辣椒、糖、油、生粉适量 | ||
姜葱炒蟹的做法，共3个步骤
1/3. 先將蟹用姜、葱料洒腌20分鐘。
2/3. 拿出生粉倒在盤子內將腌过的蟹沾上生粉，然後炸至金黃色，不宜炸过，要不然蟹的鮮味會丟失。
3/3. 將炸過的油，炒香姜、蒜葱，再放炸過的蟹翻炒，這個時候一定要D加白米酒，然後放糖、油、青紅辣椒。上碟
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