鱼香肉丝

1/4. 猪肉切丝，用酱油和淀粉抓匀腌制待用；青椒胡萝卜要切成长短粗细差不多的丝，如果能跟猪肉差不多就更好；木耳泡发摘去蒂后同样切丝。

2/4. 郫县豆瓣酱剁细待用；将酱油、蚝油、料酒、白糖、醋调成调味汁。

3/4. 先将肉丝炒散，盛出待用；爆香蒜末葱花，加入青椒胡萝卜丝炒香，再放入木耳丝炒香，盛出待用。