| 主料 | ||
| 猪肘子适量 | 老抽适量 | 生抽适量 |
| 白糖适量 | 盐适量 | 陈醋适量 |
| 黄豆酱适量 | 料酒适量 | 八角适量 |
| 陈皮适量 | 香叶适量 | 花椒适量 |
| 麻椒适量 | 橘皮适量 | 姜片适量 |
| 大蒜适量 | 孜然粉适量 | 山胡椒油适量 |
| 草寇适量 | 黑胡椒粉适量 | 白胡椒粉适量 |
秘制酱猪肘子的做法，共5个步骤
1/5. 焯水，去浮沫。一定要和骨头一块炖。
2/5. 热锅，小火，放油，放糖。
3/5. 炒糖色。
4/5. 倒少量热水，放大料，煮一会儿。
5/5. 另一锅里倒开水，放入焯好的猪肘子，倒入所有的大料和刚煮过的大料，文火煮1个半小时，再大火收汁！
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营养信息
详细信息>>- 秘制酱猪肘子热量2754 千卡
- 脂肪61.32 克
- 蛋白质137.79 克
- 碳水化合物739.86 克
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吃花椒100克，热量258千卡
相当于收碗103分钟消耗的热量...
吃白糖100克，热量392千卡
相当于棒球78分钟消耗的热量...
吃料酒100克，热量114千卡
相当于开车46分钟消耗的热量...
西红柿炒鸡蛋
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梅菜扣肉
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