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1/5. 把鱼片片
2/5. 肉和刺及鱼头都切开
3/5. 把鱼肉切成小片、鱼刺切段、鱼头切开
4/5. 用料酒腌制十五分钟
5/5. 把葱姜蒜放入锅中炒香,倒入水再倒入酸菜鱼调料烧开,放入腌制的鱼块,烧开即可食用
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