主料 | ||
阿胶250克 | 黑芝麻(已熟)260克 | 红枣(已去核)169克 |
大核桃(已熟)254克 | 桂圆肉(自剥)54克 | |
辅料 | ||
黄酒400毫升 | 冰糖230克 |
1/4. 黄酒浸泡过夜
2/4. 大核桃烤箱200度2-3分钟,时间千万别多,会糊
3/4. 这是制作好的,中间步骤忘拍了。反正搅拌阿胶至融化,有点粘后加入冰糖搅拌,融化后加入红枣与桂圆,然后加入其他材料,搅拌大概30分钟多的时间倒入器具。我垫的油纸,不好撕,下次换别的。我做的会拉丝,可能搅拌时间长了吧
4/4. 这是冷却后放入冰箱冷藏过夜后,第二天中午拿出来切的,很好,一点也不粘,吃起来很有嚼劲