主料 | ||
牛眼肉1块 | 花菜1杯 | 土豆3杯 |
法棍1片 | 西兰花1杯 | 金针菇1/2杯 |
蟹味菇1/2杯 | 白姬菇1/2杯 | 小红萝卜1/2杯 |
辅料 | ||
盐2茶匙 | 大蒜2茶匙 | 火葱1杯 |
欧芹1/4杯 | 胡椒1茶匙 | 黄油3茶匙 |
迷迭香1/4杯 | 百里香1/4杯 | 橄榄油1/2杯 |
1/9. 食材全家福,备齐所有食材。
2/9. 西兰花,花菜,小红萝卜切小块;金针菇、蟹味菇、白姬菇去根;欧芹,迷迭香,百里香切碎;土豆切条状,火葱大蒜切末。
3/9. 将所有蔬菜焯水断生备用。
4/9. 热水煮熟土豆后捞出,在平底锅加入1/4黄油,撒入1/3切好的欧芹、迷迭香、百里香,将煮熟的土豆放入平底锅煎至金黄色。
5/9. 加入1/2黄油,将火葱、大蒜末、1/3迷迭香、百里香加入锅中炒香。
6/9. 加入欧芹、小胡萝卜、白花菜、西兰花,炒至上色(可以适当加入两勺水)。
7/9. 牛排用盐、胡椒腌制,加热平底锅,放入橄榄油,烧热至油可在锅面滚动,开始煎牛排,两面各煎1分钟。
8/9. 在切好的法棍截面涂抹剩下的黄油,煎至上色备用。
9/9. 加热黑胡椒汁,发挥想象,依据个人喜好摆盘,完成啦。