主料 | ||
高粉250克 | 水160毫升 | |
辅料 | ||
细砂糖15克 | 盐3克 | 酵母3克 |
橄榄油一大勺 | 熟黑芝麻15克 | 高粉适量 |
黄油适量 |
1/6. 高粉,酵母粉,糖和盐混合均匀,加入水和橄榄油用筷子打散,揉成表面均匀不粗糙的面团
2/6. 加入黑芝麻继续揉匀。放进保鲜盒中,温室发酵1小时后冷藏发酵一晚。
3/6. 第二天取出回温1小时左右。用手轻轻按压排气,分成6等份。整形成圆球状,收口向下摆入铺了油纸的烤盘
4/6. 盖保鲜膜,温室二次发酵,发酵两倍大后表面撒高粉,用刀片在中间划一条深深的割纹。黄油切小条放入割纹里
5/6. 烤箱预热200度,中层,20分钟即可
6/6. 分量比较大,可以减半做