主料 | ||
高粉250克 | 水160克 | 酵母1小勺 |
细砂糖50克 | 全蛋30克 | 植物油30克 |
黑芝麻60克 | ||
辅料 | ||
盐1/2小勺 |
1/11. 高粉250克,水160克,干酵母1小勺,细砂糖50克,盐1*2小勺,全蛋30克,植物油30克,炒熟的黑芝麻60克(黑芝麻平均分成两份,把30克用料理机打碎)
2/11. 除未研磨的30克黑芝麻外,把所有的原料按照先液体后固体的方式投入面包机揉至完成阶段
3/11. 最后把黑芝麻粒放进去,揉1分钟左右,使黑芝麻在面团里分布均匀
4/11. 发酵好的面团
5/11. 把发酵好的面团排气,分割成所需的份数滚圆,进行中间发酵15分钟
6/11. 包上比萨酱
7/11. 整形成梭子形
8/11. 把所有的生坯整理好放烤箱进行二次发酵
9/11. 发酵完成的生坯
10/11. 表面刷上全蛋液
11/11. 烤箱中层180度15-18分钟