狗宝咸菜

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

金山茶47

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主料
桔梗（狗宝）600克	苹果一个	鸭梨一个
胡萝卜一根（小）
辅料
辣椒粉适量	酱油适量	鱼露适量
盐适量	白糖适量	米醋适量
鸡粉适量	蒜泥适量	芝麻适量

狗宝咸菜的做法，共10个步骤

1/10. 先让大家看看狗宝长什么样子，很像人参的哦；

2/10. 放在清水里搓一搓，然后泡一会儿，这样好去皮；

3/10. 用勺子或者刀片之类的刮去皮，洗干净；

4/10. 用刀削成粗细均匀的条；

5/10. 辅料和调料准备好，当然不只这些，还有盐、酱油、糖什么的，没有拍；

6/10. 酱油、鱼露、白糖、盐、米醋、辣椒粉、鸡粉放进大钵里；

7/10. 再放上切得细细的苹果丝、鸭梨丝、胡萝卜丝以及蒜泥；

8/10. 将多有调料充分混合均匀；

9/10. 倒在狗宝丝上面拌匀；

10/10. 装进保鲜盒放冰箱里保存，吃的时候取一些出来，撒上芝麻即可。

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小窍门

1. 为了好处理，我挑粗的买，收拾的时候我感觉粗的根部有些老，还是不粗不细的更好吧；
2. 狗宝的皮很好刮，用小勺或者小刀都能很轻易的刮下来，千万不要削，本来就细，再削就削没了；
3. 弄成条的时候也不要用刀切，这个用削的比较好，我就像刀削面那样削的；
4. 苹果、鸭梨和胡萝卜尽量切细些，方便里面的汁水出来；
5. 要用蒜泥，就是捣成的那种蒜泥，不是切得蒜末，味道绝对不一样哦；
6. 各种调料的比例随意，根据自己的口味，拌好的酱料用鼻子闻一闻，就知道啥味了，然后再调；
7. 鱼露是一种韩国的酱料，一般超市进口柜台里就有，鲜族人做泡菜经常要用到。

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