| 主料 | ||
| 大头鱼头半个 | 大蒜10瓣 | 姜2块 |
| 剁椒5匙羹 | 葱花适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 料酒适量 | 胡椒粉适量 |
剁椒鱼头的做法，共4个步骤
1/4. 将鱼头洗干净斩件，加盐，少量料酒，胡椒粉拌匀，腌20分钟
2/4. 部分姜切片，葱切段，剩余姜、蒜剁蓉，将葱花，姜蒜蓉，剁椒炒香备用
3/4. 姜片葱段铺在盘底，将鱼装盘，水滚入锅大火蒸4分钟后，将鱼血水倒出，将炒好的酱料铺满鱼面，中火蒸10分钟
4/4. 好啦，出锅，撒上葱花，浇上热油，上桌！色香味具全
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营养信息
详细信息>>- 剁椒鱼头热量115 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质7.1 克
- 碳水化合物47.9 克
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