| 主料 | ||
| 猪肘子1只 | ||
| 辅料 | ||
| 香料随心所好 | 纱布适量 | 捆绳适量 |
香味四溢酱肘子的做法，共4个步骤
1/4. 用利刀将肘子割开一边，取出内部的大骨。
2/4. 去骨的猪肘放入盆中，用酱油和自己喜欢的香料腌制1小时，然后卷起来用纱布扎紧。
3/4. 锅中加入水少许料酒、葱段、姜片烧开，加入扎好的猪肘大火煮10分钟捞出过冷水
4/4. 电饭煲或高压锅加入没过猪肘的水量按煮粥或煲汤键自动跳闸后待其冷却后放入冰箱冷藏室浸泡数小时以上后即可切片吃（这道菜冻着更好吃，不喜欢吃冻的做好让它泡得不那么烫手的时候切片吃也行）
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