主料 | ||
高筋面粉适量 | ||
辅料 | ||
酵母、泡打粉适量 |
1/5. 盆光面光手光~温水35度左右酵母泡打粉泡开,依次等量加入面粉先用筷子搅拌,等面粉变成雪花状用手揉成光滑面团。
2/5. 盖上湿布,把面团放到温暖的地方进行发酵。变成这种大胖纸而且蜂窝状就ok啦!然后就开始揉面。揉啊揉啊揉啊~唉~体力活!
3/5. 我是五个剂子擀成皮依次摞好,然后筷子在中间压一下,自下而上卷起,从筷子压痕切开,花瓣用手整理一下。我中间很多步骤都没有拍照。这是成型了的。
4/5. 凉水上过,再醒二十五分钟。然后开火,上气以后十五分钟关火。再焖五分钟开盖。
5/5. 当当当~下次给你点颜色瞧瞧!哈哈~相信会更美~更有食欲~
面发酵好一定要好好排气!蒸好以后五分钟再开锅盖!