红烧排骨

1/7. 新鲜猪排！用清水浸泡半个小时！中间要换水去血水！

2/7. 开水煮排骨！去除血沫！在此期间准备配料！葱姜蒜！煮过的骨头汤保留

3/7. 热油放入冰糖！熬糖浆！一定要用小火哦！变色即可

4/7. 倒入排骨！中火翻炒！上色即可！

5/7. 把之前的骨头汤倒入上色后的排骨里面！适量放盐

6/7. 大火烧开后！放入葱姜蒜！料酒！老抽！然后就是最后的收汁了！中火转小火！大概40分钟到一个小时！所以收汁建议用另外的锅！这段时间你就可以做其他的菜了！