主料 | ||
砂糖90克 | 椰蓉20克 | 低粉200克 |
黄油100克 | 鸡蛋1个 | 椰汁140克 |
蜜豆100克 | ||
辅料 | ||
泡打粉8克 |
1/11. 所有材料
2/11. 泡打粉加入到低粉里面混匀
3/11. 室温预先把黄油回软,然后低速把黄油打匀,一次性倒入糖,先用电动打蛋器不开电把糖拌一下,在开机低速打发混合转告诉打发膨胀
4/11. 蛋液分次慢慢倒入黄油里,每次打发均匀再继续倒蛋液,蛋液加完打发后黄油呈乳膏状
5/11. 筛入一半混好的面粉与泡打粉的混合,橡皮刮刀稍微拌匀
6/11. 筛入剩下的粉类
7/11. 倒入椰蓉
8/11. 倒入椰浆然后翻拌是所以材料混合成浓稠的糊状
9/11. 倒入蜜豆拌匀就可以装纸杯了
10/11. 纸杯装六分满就好,然后散上点蜜豆点缀,烤箱预热,然后中层175°烤35分钟以上,待蛋糕表面变硬既烤熟。
11/11. 烤好的蛋糕质地松软,很香,内部也是完全烤干的
黄油要打发均匀,不需要打发的很膨胀,泡打粉要和低粉混合均匀